初乳的特色
蛋白质

比拟常乳，初乳中的蛋白质含量非常下，特殊是乳清蛋白质的含量极高。初乳内含比畸形奶汁多5倍的蛋白质，特别是此中含有比常乳更丰硕的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞跟淋巴细胞。这些物资皆有防备熏染跟加强免疫的功用。

2 维生素

初乳中的维生素含量也光鲜明显高于常乳。维生素B2正在初乳中有时较常乳中含量超过跨过3-4倍，尼克酸正在初乳中含量也比常乳高。

3 乳糖

初乳中乳糖含量低、灰分下，特殊是钠跟氯含量下。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量隐着高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3-5倍，铜含量约为常乳的6倍。

4 免疫细胞

初乳中的各类细胞皆存在必然的免疫功用。如中性白细胞能吞噬跟消化细菌，单核巨噬细胞可吞噬跟杀灭多种病原微生物，消除体内朽迈、毁伤或殒命的细胞，杀伤肿瘤细胞等。而初乳中存在的淋巴细胞，更是人体最紧张的免疫细胞。

5 免疫球蛋白

初乳有大批抵御各类疾病的免疫球蛋白，它们对新生儿机体免疫有加强作用，可防备新生儿熏染。

6 脂肪

初乳中含的脂肪量不成熟乳高，那正好跟刚出生的小儿胃肠道对脂肪的消化跟吸收能力好相适应。

7 无机盐与微量元素

初乳中灰分下，特殊是钠跟氯含量下。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。特殊富含镁盐，能增进消化管爬动，有利于消化举止。

8 锌

初乳中锌的含量也很下，据测定临盆后12天内的初乳中含有大批锌，均匀浓度为血清锌的4-7倍，今后母乳中的含锌量会疾速降低。

9 生长因子

初乳中含大批的生长因子，特别是上皮生长因子，可以增进新生儿胃肠道上皮细胞发展，增进肝脏及其他组织的上皮细胞疾速发育，借介入调节胃液的酸碱度。

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